なぜ食後の重たさがないのか？
繭久里カフェの「美味しさ」と「軽やかさ」の秘密
「野菜がたっぷりなのに、軽い」
「お腹いっぱいなのに、身体がスッキリしている」
そんな声を日々いただく繭久里カフェのごはん。
この軽やかさの正体は、実は食べたものが無駄なくスムーズにエネルギーへと生まれ変わっていることにあります。つまり、身体に負担をかけずに、効率よく使われる食事が、食後の心地よさを生み出しているのです。
「食べやすさ＝エネルギー変換のしやすさ」
重たい食事とは、単に量や油が多いからではありません。
身体がその食べ物を「どう使えるか？」がポイントです。
繭久里カフェでは
- 消化吸収が適度な素材
- 酵素が活きた生野菜
- 栄養を残した蒸し野菜
を中心に、身体が使いやすい形にする為にバランスを大切に栄養を届けます。
これによって胃腸の負担が減り、ミトコンドリアがスムーズにエネルギーへ変換できる環境が整います。
これが、「食後が軽い」と感じる一番の理由です。
8大栄養素を“良質な形”で自然に摂る
私たちが日々意識しているのが、8大栄養素（たんぱく質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラル・酵素・食物繊維・フィトケミカル）を、良質な素材から、自然なかたちで摂れるようにすることです。
ただ「栄養がある」だけでなく、身体がちゃんと“使える栄養”であることを重視し、調理法や組み合わせにも丁寧に工夫を重ねています。
生野菜と蒸し野菜の力
繭久里カフェのごはんでは、生野菜と蒸し野菜を中心にしながら、副菜には炒め物や煮物なども組み合わせています。
生野菜は、熱に弱い栄養をそのまま摂れるのが特徴。
一方で蒸し野菜は、素材の甘みや旨みを引き出しながら、栄養を逃がしにくく、消化にもやさしいのが魅力です。
さらに炒めたり煮たりすることで、身体に届きやすくなる成分や、吸収を助ける工夫も加わります。調理法を組み合わせることで、味のバランスとともに、身体が自然に受け取れるごはんになるよう心がけています。
丸ごと使う野菜の工夫 〜「栄養の宝庫」を、日常の一皿に
皮や芯、根っこなどの部分は、実は栄養が豊富。
でもそのまま出すと、食べにくかったり、硬かったりします。
そこで繭久里カフェでは、特別な洗浄と加工工程を行いつつ
- カレー
- 味噌汁
- 惣菜
などに加え、違和感なく、安心で自然に食べられるようお出ししています。
栄養を逃さず、美味しさもきちんと届けたいです。
良質な調味料 × 安心の衛生管理
美味しさを引き出すのは、素材だけではありません。
調味料もまた、身体にとって大切な栄養の一部です。
繭久里カフェでは
- 上質な味噌・醤油・みりん
- 添加物をできる限り使わない、やさしい調味料
を使用し、味わいと安心を両立して腸内環境にも配慮しています。
また、衛生面にも力を入れています。
- アクアサニター（微酸性電解水）での野菜・器具洗浄
- 活水と浄水を用途に応じて使い分け
アクアサニターは飲んでも大丈夫なほど安心かつ、高い殺菌能力も備える機能水です。
身体の中に入るものだからこそ、“目に見えない部分”にも徹底的に気を配っています。
「必要」という美味しさを提供したい
私たちは「美味しい」という感覚も、大切な身体のサインだと考えています。
ただしそれは、過剰な刺激や中毒性のある味を追い求めることとは違います。
身体が必要とする良質な栄養を、丁寧に、やさしく届ける。
その結果として「美味しい」と感じていただけることが、何よりうれしいのです。
本当に必要なものと、そうでないもの。
身体は、「重さ」「軽さ」という感覚で教えてくれます。
繭久里カフェのごはんは、未来の身体のために、味も、栄養も、身体の声も満たすごはんでありたいと思っています。
ぜひ一度、あなたの身体で感じてみてください。
