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— ククリカフェでは“美味しい”を突き詰めて考えて、ただいまこう考えています — 人間は、どんな食事で健康になるのか。どんなときに心から「美味しい」と感じるのか。 それは単なる“好み”ではなかったということ。 私たちの体が 20億年の進化の歴史の中でD...

より健康を高めるためのデトックスサービスを用意しています。 水素デトックスプログラム　予約制 私たちの体に疲労や老化をもたらすとされる「悪玉の活性酸素」。その中でも本当に有害なものだけを選んで除去してくれるのが、水素のチカラです。水素は、...

私たちは日々、たくさんの情報に触れています。「これは身体に悪い」「この添加物は避けた方がいい」「糖質は毒だ」そんな言葉を見るたびに、食事選びがむずかしく感じることがあります。 でも一度、立ち止まって考えてみませんか？ 「身体に悪いと言われ...

この記事を書くことに先だって、自身がミト活を考える契機について伝えることになります。 がんで、身近な人を失いました。この経験は、時間が経つほどに私の中で大きくなり、「どうすれば人はもっと健やかに生きられるんだろう？」という問いを深く残しま...

カフェを貸し切って食と場の段取りは丸ごとサポート。アレンジは自由。 ディナータイムを、6名様から貸切でご利用いただける特別なプランをご用意しました。 お食事と会場の準備・片付けは私たちが全てサポートしますので、主催する方の負担を軽くして、「...

40億年の生命史から見た「糖」と「健康」の本質 身体に優しいデザートというのは何かをお伝えするのがこのテーマです。そして健康を理解するためには、生命のシステムを知らなければ表面的な話になってしまうと考えています。 あまり語られることが無いと...

お弁当・テイクアウトについて お外やご自宅でも栄養バランスを大切に。無農薬のお米や多品種のお野菜が入ったお弁当・テイクアウトをお作りします。 美味しさや鮮度を大切に、お野菜は全てカフェで加工・カット・調理しています。ソース・ドレッシングは...

食材の背景を伝えたい 繭久里では、豊富な季節野菜を常に料理としてお届けすることをしていますが、それだけではない部分でも、健康で楽しくなるようにと、いろいろ調べて考えながら取り入れて来たものがあります。その意図を来ていただいた方全員に、全部...

再確認 私たちの事業活動は健康的な暮らしをつくるということから始まっています。カフェの移転もあった10年目の節目の今、もう一度この令和時代の健康とはどうあるべきかを再確認していくことにしました。ここには、この10年で得たもの、そして失ったもの...

え？太る理由って、栄養不足とミトコンドリアの元気？ 「太る＝食べすぎ」って思われがちですが、実は燃やす力が弱っていることが大きな原因のひとつ。 燃やす力の主役はミトコンドリア。ここが元気じゃないと、食べたものをエネルギーに変えられず、脂肪...

元気が出ない、疲れが抜けない…。それはやる気のせいじゃなくて、エネルギーの火力が落ちているのかも？ ミト活指数はエネルギー生産効率＝体の燃費を可視化する新しいモノサシとして考えました。 ここでは、ミトコンドリアを元気にする活動「ミト活」がど...

なぜ食後の重たさがないのか？ 繭久里カフェの「美味しさ」と「軽やかさ」の秘密 「野菜がたっぷりなのに、軽い」「お腹いっぱいなのに、身体がスッキリしている」そんな声を日々いただく繭久里カフェのごはん。 この軽やかさの正体は、実は食べたものが無...

2025/3/31からのご利用について 3月に開催された、プレオープン期間中は、たくさんの方に足をお運びいただき、「美味しい！」との声も多く頂戴し、心より感謝しております。 さて、ここでひとつ大切なお知らせがございます。 この数ヶ月、私たちは活用が難...

皆様のおかげで再スタートできます。 この2か月間、試行錯誤を繰り返しながら、DIYでカフェを形にしてきました。少しずつ手を加え、仲間と一緒に作り上げる日々。手探りながらも前へ進み、たくさんの方々のご協力のおかげで、ようやく3月から順次サービス...

繭久里カフェについて 繭久里カフェは「つながり・ひろがり」のイメージを「繭」（ギリシャ語でククリ）に込めて2016年に加須市の農園でスタートしました。10年目の2025年からは久喜市鷲宮に活動場所を移しました。 鷲宮の農家住宅空き家再生からスタート...