発酵で知る身体と世界の見え方講座

発酵を深く理解すると、善玉菌、悪玉菌、共生、支配という様々な菌の活動が見えてきます。菌との付き合い方が少し前進します。

ククリのミト活　バリエーション

発酵って、なんだか不思議

発酵って、なにかいいものというイメージはあるけれど、
じつはその正体をちゃんと知らない、という人も多いかもしれません。

食べ物が変わって、酸っぱくなったり甘くなったり、泡が出たり。
なのに、それが体にいいってどういうこと？
なぜ腐るのとは違うの？

実は発酵には、「健康になる菌とのつきあい方」が詰まっているんです。

発酵は、人間が生まれるずっと前からこの世界で起こっている営み。
そのしくみを深く見つめてみると、
身体や社会、世界そのものの見え方まで、少しずつ変わってきます。

発酵をのぞくと、世界の縮図が見えてくる

菌は、いつも私たちの目に見えないところで生きています。
助け合う菌、競い合う菌、選ばれる菌、選ばれない菌。
その姿はまるで、社会や人間関係、そして世界そのもののようです。

でも、発酵の世界はただやさしいわけではありません。
どの菌を贔屓するか、何を残し、何を手放すか。
その選び方が、やがて身体の調子や心の状態まで変えていく。

菌と人間の深い共生関係を、発酵を通じて覗いてみましょう。
自分のデザインにも影響をしていくことがわかります。

手の中で育てる、小さな世界

講座では、そんな発酵の仕組みや背景を、深堀してやさしく学びながら、実際の発酵シロップづくりも行ていきます。

自分の手で仕込んだ瓶の中に、少しずつ世界が育っていく感覚は、
とても豊かで、おもしろい体験です

仕込みの方法も、わかりやすく丁寧にお伝えしますので、
初心者の方でも安心してご参加いただけます。

講座で得られるもの

自分で仕込んだ酵素シロップ（お持ち帰りつき）

発酵と腐敗のちがいがわかる

発酵と身体の新しい関係が見えてくる

「菌とのつきあい方＝健康と深い関係」だと気づける

手仕事の楽しさと、世界を育てる実感

近日中の開催概要と申し込みについて

11/23（日）
発酵で知る身体と世界の見え方講座 ~酵素シロップづくり実践付き
対面クラス：繭久里カフェ　
開催時間：　9:00-11:00
定員5名
料金：3500円/名　材料容器込み

仕込んだシロップを持ち帰りいただけます。
エプロンやハンドタオルをご持参ください。

＊料金はすべて税込みです。