繭久里カフェ料理長コラム(繭久里通信vol.03より)

繭久里カフェ料理長コラム

令和元年始まる

大型連休が終わり連休明けは、体が動かない、仕事が多すぎなどいろいろ報道されてます
。体が疲れているときは、甘いものを食べたくなってきますよね？私も大好きです。
しかし、よく白砂糖を取らないようにしようと言われてますが、なぜなんでしょう？？今日は、砂糖についてお話しますね
白砂糖の原料は、サトウキビですよね？では、サトウキビが悪いの？となりますが、そうではなく、化学的にとことん精製された白砂糖が、ビタミンやミネラルなどがなくなっている為、すぐ血中に吸収されてしまう事で、血糖値の上昇が急激に起きると言われています。
急激に上昇するという事は、急降下するという事です。
血糖値の急上昇と急降下は、とても危険で太る原因になることはもちろん、精神的にイライラしたり、キレやすくなったり集中力がなくなったり、糖尿病の原因にもなります。
血糖値が、高いとお肌の老化を早め、しわやしみ、たるみの原因になると言われてます。
太るし美しさもなくしてしまう白砂糖は取りたくないですね。
しかし、白砂糖を使っているものは、世の中にたくさんあります。
全く取らないのは、難しいと思いますので、もし家庭で白砂糖を使っているなら白砂糖よりＧＩ値の低い甜菜糖に変えてみるのも健康と美の一歩だと思いますよ。（尾登康浩）