飲食メニュー紹介

2026年1月10日

Cafe Menu
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必要な栄養を必要な速度で身体に取り入れられるように
あまり身体に良いものをいれないように

身体に良い当たりまえのことを大切にするために
自分たちで、出来る限り手作りしています。

ランチタイムフードメニュー

レギュラーランチ・ドリンクセット

８大栄養素と発酵食品、多彩な調理法を盛り込み、栄養のシナジーを高めています。
多くのメニューでグルテンフリーやベジ対応で提供できるようにしています。
精製砂糖は不使用です。（体に優しい甜菜糖や自作の発酵甘味料などを使用）

彩り野菜のランチ・ドリンクセット　2000円～

セットに含まれるもの

海洋深層水ミネラルレモンポーション
無農薬寝かせ玄米ごはん
無添加野菜味噌汁
彩り野菜サラダ
手作りのソースまたはドレッシング
手作り惣菜3点（内１つ小鉢）
セットドリンク
選べる主菜

＊ソースは「オリジナル」と「ニンニク・動物性抜きのベジソース」を用意。

選べる主菜　常時５品以上

茹で香り豚　2300円
加須の名産香り豚の自然で豊かな美味しさを、お野菜とバーニャカウダーソースと一緒に。

香り豚と温泉卵の温活おかずスープ　2500円
優しめな香り豚ブロスに身体を整えて温めるアミノ酸食材を組み合わせ、負担ではなく細胞が活性する温活になるように考えました。より効果を高める国産有機生姜パウダートッピングも。

大豆ミートの唐揚げ　2300円　ベジ対応
ベジミートとして代表的な大豆ミートの唐揚げ。ベジソースも用意。

揚げ野菜と大豆ミートの黒酢タルタル　2500円　ベジ対応
旬の揚げ野菜と大豆ミートを、贅沢にカメ仕込みの黒酢で絡め、豆乳タルタルを添えました。

日替わりカレー　2300円　ベジ対応
ベースとして玉ねぎ、人参、キノコを贅沢に取り入れ、さらに旬のプラス食材を加えて、小麦粉の入っていない農薬・化学肥料不使用玄米粉100％使用のルーで仕上げています。
クラシックなカレーの他、グリーンカレーなどを提供することもあります。

期間限定メニュー
一定期間継続するメニューと、数量限定のスポットメニューを織り交ぜてお届けしています。
「鶏胸ルーローハン風丼自家製発酵調味料〜温玉のせ〜」2450円を提供中。

主菜無し　2000円
お野菜を中心に希望された方向けです。

予約限定　癒しの特別ランチ・ドリンクセット

人の身体で一日の中でいちばん「丁寧な食事」による健康効果を受け取りやすい時間はランチタイムだと言われています。その大切な時間に、からだに優しく、心がゆるむ、少し特別なランチをご用意しました。

古来から水の流れが交わる癒しの地「鷲宮」。
この場所ならではの空気と景色。時に神社や温泉を楽しみながら、どうぞゆったりとしたひとときをお楽しみください。

こちらは前日からの準備と調理工程で２時間が必要なため、当日注文での提供はできません。
前々日までの主菜を指定してのご予約が必須となります。
また、準備してしまった後のキャンセルは実費をいただくことになります。

特別彩り野菜ランチ・ドリンクセット　3200円

レギュラーランチとの変更点
「無添加野菜味噌汁」が「野菜と豆乳と塩麹のポタージュスープ」になります。

選べる主菜

発酵果実シロップと甘酒の鶏胸コンフィ
２つの自家製発酵調味料で独独の風味と甘みを表現しながら、1時間以上かけてじっくりとやわらかに仕上げた油を使用しないコンフィです。

発酵果実シロップと甘酒の香り豚肩ロースやわらか煮焼き
２つの自家製発酵調味料で独独の風味と甘みを表現しながら、丁寧にソテーします。

ディナータイムフードメニュー

予約制コース風ディナー

ディナーにゆったりと、明日の活力を整える健康な食事を楽しめるように構成しました。
夜の消化を大切にするために葉物野菜を抑えて加熱野菜を多くし、タンパク質を多めにしています。
精製砂糖は不使用です。（体に優しい甜菜糖や自作の発酵甘味料などを使用）

彩り野菜のコース風ディナー　3600円～
＊別途ワンドリンクオーダー

含まれるもの

乳酸菌入り海洋深層水ミネラルレモン炭酸
無農薬寝かせ玄米ごはん
野菜と豆乳と塩麹のポタージュスープ
野菜サラダ
温野菜盛りと茹で香り豚（軽め）
手作りのソース/有機ポン酢
手作り惣菜3点
選べる主菜

ソースは「オリジナル」と「ニンニク・動物性抜きのベジソース」を用意

選べる主菜

茹で香り豚（主菜量）＋小皿料理　3600円
人気の茹で香り豚をメインに据え、小皿料理をプラス

発酵果実シロップと甘酒の鶏胸コンフィ　3900円
２つの自家製発酵調味料で独独の風味と甘みを表現しながら、1時間以上かけてじっくりとやわらかに仕上げた油を使用しないコンフィです。

発酵果実シロップと甘酒の香り豚肩ロースやわらか煮焼き　3900円
２つの自家製発酵調味料で独独の風味と甘みを表現しながら、丁寧にソテーします。

平飼い卵温玉トッピング＋250円

＊オペレーションの関係で、グループ様で同じものをお願いしております。

予約制特別鍋コース

10種野菜と5種の発酵食材による香り豚の元気鍋　4800円
＊別途ワンドリンクオーダー

食事には２つの大切な役割があります。
それは「身体の材料を補うこと」と「活動エネルギーを生み出すこと」

このシンプルな本質を、とことん突き詰めた一品です。

香り豚と葉物野菜たっぷりの鍋になります。
５つの発酵食材＋オーツミルクをミックスしたオリジナルスープが特徴です。

良質な８大栄養素と3種の自家製を含む「5種の発酵食材」のシナジー。
食材の美味しさはもちろん、身体が喜び活力がみなぎる感覚をご体感ください。

鍋セットに含まれるもの

・乳酸菌入り海洋深層水ミネラルレモン炭酸
・鍋用食材：香り豚200g（バラ、肩ロース）、根菜、葉物野菜
・発酵鍋スープ：味噌、オーツミルク、甘酒ベースの5種の発酵食材によるオリジナル
・箸休め
・バーニャカウダ風ソース
・平飼い卵
・無農薬寝かせ玄米ごはん（雑炊可）

予約制貸切鍋コース

大人数でリーズナブルな鍋会を楽しみたい方は「貸切グループディナー」をご要望ください。

スイーツメニュー

なるべく身体に優しくなるように作っています。
卵アイス以外は、食材から丁寧にカフェで手作りしている完全オリジナルです。
掲載メニュー以外にも、常時6品以上よりお選びいただけるようご用意しています。

甘酒のプリンシリーズ

自家製玄米甘酒をベースにして、自然な甘みが特徴な優しいプリンです。

自家製玄米甘酒を使用
白砂糖不使用(甘酒）
ヴィーガン対応

えいようスコーンシリーズ

栄養が偏り身体に負担がちな軽食をかえようという想いで作られました。
イートインでも冷凍テイクアウトでもお届けしています。

スコーンを利用したスイーツとして手作りの餡子を使用したビーガンバターンサンドとしての提供もしています。

地域で栽培された無農薬の小麦使用
自家製のすぐき乳酸菌豆乳ヨーグルト入り
白砂糖不使用(甜菜糖）
ヴィーガン対応

健康ドリンク

良質なセレクト食品や、自家発酵まで様々な形でお届けします。
掲載メニュー以外にも、常時15品以上よりお選びいただけるようご用意しています。

グリーンコーヒー

一般的なコーヒーは焙煎した茶色い豆から作りますが、私たちが提供しているのは焙煎前の生豆と、香ばしく焙煎した豆をバランスよくミックスするで、焙煎すると失われやすい クロロゲン酸 が豊富に残っています。
クロロゲン酸はポリフェノールの一種で、抗酸化作用や血糖値の上昇をゆるやかにする働きが注目されている成分です。一方、焙煎豆にはコーヒーらしい香りとコクがあり、飲んだ時の満足感をつくってくれます。

これにより、健康成分を残しつつも、爽やかでしっかりとした飲みごたえのあるコーヒーに仕上げています。

自家製果実酵素シロップのドリンク

果物に含まれる糖と酵素の働きを活かすために、熱をかけずにじっくりと発酵させて作った、自家製の果実酵素シロップを使っています。
この方法によって、フルーツ由来のビタミン・ミネラル・ポリフェノールといった成分や、酵素の働きができるだけそのままの形で残ると言われています。

酵素は体の巡りや代謝をサポートする存在として注目されており、やさしい甘みとフルーティーな香りが、心と身体をふっと緩めてくれるような一杯です。
爽やかで飲みやすく、元気を補給したい時にもおすすめのドリンクです。

自家製寝かせ玄米甘酒のアレンジドリンク

私たちの甘酒は、白米ではなく「寝かせ玄米」をベースにして作っています。
玄米をじっくり熟成させることで、ビタミン・ミネラル・食物繊維など、玄米ならではの栄養をしっかり活かしながら、麹の酵素の働きによって自然な甘さが引き出されます。

甘酒は飲む点滴とも言われるほど、エネルギー補給や腸内環境のサポートに役立つ飲み物として知られています。
そこに素材を合わせることで、やさしく身体になじみながらも、ほっと癒される満足感のある一杯に仕上げています。