スイーツ・デザートも身体に悪くない方が良いと思っています。
間食で食べるスイーツや食後のデザートでも美味しさだけでなく、身体に優しいことを大切にしています。カフェで食材から厳選して作っていますので、本当にここだけでしか食べられないオリジナルです。
イートイン、テイクアウトで提供しています。
少量づつ丁寧に作ってますので、ホールケーキや、10個以上をご希望でしたら、事前にご相談ください。
「ギルトフリー・スイーツ」そして「ポジティブ・スイーツ」への探求
私たちは１０年間、身体への負担軽減と美味しさを両立するギルトフリー・スイーツを大切にしてきました。
そこから一歩進み「負担を減らす」だけでなく「身体を活かす」ことはできないかと考えました。
身体のめぐりを整える栄養設計で「食べた方が心身が活性する」と感じられるスイーツをポジティブ・スイーツとして提供していきます。
レギュラー提供中のスイーツメニュー
ギルトフリー・スイーツ
身体に負担のある食材を優しい食材に置き換えて、自然な美味しさを大切にしています。
・野菜のタルト
・プラントベースショコラ
・Rawケーキ
・期間限定ケーキ
・手作りあんみつ ＊イートイン専用
・豆花～自家製豆腐使用
ポジティブ・スイーツ
優しい食材使用に加えて、さらに身体が整う栄養デザインにしました。
・えいようスコーン
・甘酒プリン
・豆乳ヨーグルトグラノーラ
・ビーガンバターサンド
・焼かないミト活ケーキ（開発中）
地域産のスイーツ
加須で平飼い卵を生産する遠藤農園のアイス
たまごアイス ＊イートイン専用
グリーンコーヒーアフォガード ＊イートイン専用
ポジティブ・スイーツ紹介
甘酒のプリンシリーズ
自家製玄米甘酒をベースにして、自然な甘みが特徴な優しいプリンです。
自家製玄米甘酒を使用
白砂糖不使用(甘酒）
上質な発酵調味料使用
ヴィーガン対応
野菜プリンもあり
ポジティブ・スイーツである理由
無農薬で栽培された地域の玄米と、厳選された麹から仕込んだ自家製甘酒を使用。「飲む点滴」と呼ばれるほどのアミノ酸やブドウ糖に加え、玄米由来のビタミン・ミネラルを丸ごと凝縮しました。 腸内環境を整える「発酵」の力と、エネルギー代謝を回す「玄米」の栄養。身体のめぐりを大切にしたプリンです。
えいようスコーンシリーズ
栄養が偏り身体に負担がちな軽食・おやつを変えようという想いで作られました。
イートインでも冷凍テイクアウトでもお届けしています。
スコーンを利用したスイーツとして手作りの餡子を使用したビーガンバターンサンドの提供もしています。
地域で栽培された無農薬の小麦使用
自家製のすぐき乳酸菌豆乳ヨーグルト入り（発酵）
有機ヘンプ入り（良質な食物繊維・脂質）
白砂糖不使用(甜菜糖）
ヴィーガン対応
ポジティブ・スイーツである理由
地域で作られた貴重な無農薬の小麦に、自家製発酵食材や良質な脂質・食物繊維を組み合わせ、おやつでも身体の負担になりにくい、軽食の代わりにもなる、日常使いできるスイーツです。
自家製グラノーラ
有機オートミールを使用し、砂糖を使わずに血糖値が急激に上がりにくいよう配合と焼き方を工夫した身体に優しい店内手作りのグラノーラです。
スイーツやトッピング、単品でも提供しています。
豆乳ヨーグルトグラノーラ（スイーツ）
有機オートミール使用の自家製グラノーラ
自家製のすぐき乳酸菌豆乳ヨーグルト
有機ドライフルーツ
白砂糖不使用(メープルシロップ)
ヴィーガン対応
ポジティブ・スイーツである理由
食物繊維豊富な自家製グラノーラに、食物繊維があると活発になるすぐき乳酸菌の豆乳ヨーグルトを組み合わせました。
さらに、有機フルーツのビタミンを加えて、優しい天然の甘みのメープルシロップを使用しています。
ギルトフリー・スイーツ紹介
豆花（トウファ）
豆花は台湾でポピュラーな豆腐スイーツ。
国産無農薬の大豆から店内で作った豆腐でつくりました。
おからも丸ごと入っているので、吸収の負担が少ない、優しいスイーツです。
丸ごと大豆の自家製豆腐
有機ドライフルーツ
白砂糖不使用(キビ砂糖シロップ)
ヴィーガン対応
