shuto– Author –

テイクアウトスイーツについて カフェの手作りスイーツをテイクアウトできます。材料を厳選して、本当にカフェで素材から作っています。栄養バランスも考えて、美味しさだけでなく、体に優しいことも大切にしています。鮮度を大切に少量づつ作ってますので...

税金がなかなか下げられないのは？ 最近は、日本初の女性総理の誕生から、新しい風への期待感があるこの頃です。税金、特に消費税や社会保障費についていろいろ議論が出てきていますが、雇用を行い消費税を払ったことがある事業者の方からすれば、消費税や...

良質な食品からドリンクづくりを行っています。自家製甘酒や自家製豆乳。自家発酵シロップなど、出来ることはカフェで行っています。 ドリンクランチタイムでは常時15品以上よりお選びいただけるようご用意しています。・抗酸化値が高くカフェインが75%オ...

スイーツも身体に悪くない方が良いと思う スイーツとしての美味しさを考える中でも身体に優しいことを大切にしています。カフェで素材から厳選して特別な配合で作っていますので、本当にここだけでしか食べられないオリジナルです。 ちなみに、デザートは...

必要な栄養を必要な速度で身体に取り入れられるようにあまり身体に良いものをいれないように 身体に良い当たりまえのことを大切にするために自分たちで、出来る限り手作りしています。 ランチタイム フードメニュー レギュラーランチ ８大栄養素と発酵食品...

— ククリカフェでは美味しいを突き詰めて考えて、ただいまこう考えています — 人間は、どんな食事で健康になるのか。どんなときに心から美味しいと感じるのか。 それは単なる好みではなかったということ。 美味しさとは私たちの体が20億年の進化の歴史の中...

水素デトックスプログラム　予約制 私たちの体に疲労や老化をもたらすとされる「活性酸素」。その中でも本当に有害なものだけを選んで除去してくれるのが、水素のチカラです。水素は、体に必要な活性酸素や免疫システムには影響を与えず、選択的に働く抗酸...

私たちは日々、たくさんの情報に触れています。「これは身体に悪い」「この添加物は避けた方がいい」「糖質は毒だ」そんな言葉を見るたびに、食事選びがむずかしく感じることがあります。 でも一度、立ち止まって考えてみませんか？ 「身体に悪いと言われ...

この記事を書くことに先だって、自身がミト活を考える契機について伝えることになります。 がんで、身近な人を失いました。この経験は「どうすれば人はもっと健やかに生きられるんだろう？」という問いを深く残しました。 そこから、栄養・腸内環境・睡眠...

ディナーでカフェを貸切り。アレンジは自由。 ディナータイムを、貸切でご利用いただけます。ご要望に合わせて お食事と会場の準備・片付けのサポートをします。お食事＋αの活動ができる自由度の高い場としてお使いください。 例えば・完全禁煙の打ち上げ...

40億年の生命史から見た「糖」と「健康」の本質 身体に優しいデザートというのは何かをお伝えするのがこのテーマです。そして健康を理解するためには、生命のシステムを知らなければ表面的な話になってしまうと考えています。 あまり語られることが無いと...

テイクアウトお弁当・サラダについて 無農薬のお米や多品種のお野菜が入ったお弁当・テイクアウトをお作りします。美味しさや鮮度を大切に、お野菜は全てカフェで洗浄・カット・調理しています。ソース・ドレッシングは、完全手作りで添加物を加えていませ...

食材の背景を伝えたい 繭久里カフェでは、豊富な季節野菜を常に料理としてお届けすることをしていますが、それだけではない部分でも、皆さまが健康で楽しくなるようにと、いろいろ取り入れて来ました。この場で少しずつ紹介していきたいと思います。 こだ...

再確認 私たちの事業活動は健康的な暮らしをつくるということから始まっています。カフェの移転もあった10年目の節目の今、もう一度この令和時代の健康とはどうあるべきかを再確認していくことにしました。ここには、この10年で得たもの、そして失ったもの...

え？太る理由って、栄養不足とミトコンドリアの元気？ 「太る＝食べすぎ」って思われがちですが、実は燃やす力が弱っていることが大きな原因のひとつ。 燃やす力の主役はミトコンドリア。ここが元気じゃないと、食べたものをエネルギーに変えられず、脂肪...