コラム– category –

【救急車にも搭載される信頼のモデルを選択。】 コロナ対策の為に、ウイルスを不活性化させる高性能の低濃度オゾン除菌器を導入しました。 カフェでより安心な時間を過ごして頂く為に、救急車でも搭載されている実績のある、高品質の低濃度オゾン除菌器を...

ブログ訪問、ありがとうございます。 当カフェをご利用いただいている方も、まだ利用されたことのない方もいらっしゃるかと思います。   訪れたお客様から 「木のぬくもりが心地よい」 「落ち着く」 との感想を多くいただきます。   その中でも...

【Raw cakeってどんなケーキ？】 Raw cake（ローケーキと読みます）と聞いて皆さんはどんなイメージを持ちますか？ ローケーキと聞くと、ロールケーキのようなケーキをイメージする方もいるかもしれませんが、このRaw（ロー）とは、直訳すると生と言う意味...

【玄米のすごすぎる効果】 「身体にいいから」と、主食を玄米にする人が増えているようですが、特有の味や食感が苦手という声もあればおいしい炊き方がわからないなどともよく聞きます。 たまに食べる土鍋で炊く白米の、特に炊き立ての味と香りが私は大好...

【カフェインの取りすぎに注意】 仕事中や休憩時のお供に、または食後のお口直しになどと、日常的にコーヒーを飲まれるという方は多いのではないでしょうか？ コーヒー豆の種類や生産地などによってもコクや風味などに違いがあり、またとてもポピュラーな...

昨年７月からプラスチック製の買い物袋有料化が始まり、日々の買い物にエコバックを利用する機会が増えました。 エコバック、用途や目的によって幾つもお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか。素材も形も多種多様、ご自分のお気に入りのエコバック...

最近、テレビなどで聞いたり見たりする事が増えたベジミート。 カフェでもベジミートの大豆ミートを使ったランチを提供しています。 大豆ミートってなんだろう？って思う方もいると思います。また何故いいのかも少し紹介していきます♪ 【お肉の代用に使え...

【自然の植物の力を借りて】 確実に春に近づいていっているだなと感じられる日が増えてきて、熱々の飲み物が恋しく感じる日が続いていましたが、日によっては冷えた物が、美味しく感じるようにもなってきましたね。 肌寒く感じる日もまだまだありますが、...

三月に入り、日に日に春めいてきましたね。 陽気が段々と暖かくなるにつれ、身体も冬の間に溜め込んだ物を排出しようとしていきます。 この季節の新陳代謝に適した食材には、野草、菜の花や竹の子などの春野菜がありますが、味噌や醤油、梅干しといった発...

【春は不調が出やすい季節。からだをいたわるスイーツで新陳代謝を上げデトックス効果の手助けをしてあげましょう。】 寒い冬が終わり春のポカポカした気持ちの良い季節になってきました。 春になると、新陳代謝が活発になりからだの不調を起こしやすくな...

【飲む美容液。自家製酵素レモンシロップが人気】 繭久里カフェでは、自家製酵素レモンシロップを利用した、ホットレモネードやレモンスカッシュを提供しています。また、シロップは一部のデザートにも使用しています。この酵素シロップから作られた、爽や...

You are what you eat人は食べたもので創られる という言葉を聞いた方もいらっしゃるのではないでしょうか。 繭久里カフェでは、食と暮らしをより良くしていくという理念のもと、地元農家さんのお野菜と漢方農法米を使った目にも身体にも嬉しいお料理や、...

昨今この季節は風邪などで体調を崩す方も多いのですが、今年はインフルエンザに加えて、コロナウイルスも心配です。 手洗いやうがいのようなウイルスを「減らす事」と合わせて、自身の「免疫力を高める事」がとても大切です。 免疫力を高めるのは、適度な...

【繭久里カフェ料理長コラム】 オリンピックで食の見直しを 前号で、東京でビーガングルメ祭りについて取り上げましたが、めざましテレビの取材を受けていたり、美容専門学校でビューティーフードの授業、伊右衛門カフェでは、ビーガンのデザートやパフェ...

繭久里カフェ料理長コラム 今後の食生活の変化 昨今のニュース、テレビ番組で疑似肉や大豆肉、ヴィーガンなど食事のスタイルが、変わりつつあります。 世界に目を向けると、マクドナルドやケンタッキーなどもヴィーガン対応の商品が出てきました。 日本で...